4th, Tháng Bảy, 2021
Vitamin E hay còn gọi là Tocopherols là một Vitamin tan trong dầu, có đến 4 loại Vitamin E tồn tại trong tự nhiên được đặt tên theo thứ tự là Alpha, Beta, Gamma, Delta – Tocopherol, nhưng chỉ có Alpha-Tocopherol là chất có hoạt tính sinh học mạnh nhất, và cũng là loại được phân bổ rộng rãi nhất trong các thực phẩm tự nhiên.
Có nhiều thực phẩm chứa Vitamin E trong tự thiên, đa số là các thực phẩm cung cấp chất béo như: dầu từ mầm lúa mì, dầu hướng dương, ngũ cốc nguyên hạt, cá hồi, bào ngư,…